椒盐鸭舌

编辑:枭鸟网互动百科 时间:2020-04-03 08:45:40
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椒盐鸭舌是由鸭舌等制作的食物,口味麻辣。
中文名
椒盐鸭舌
主要食材
鸭舌红椒
口    味
麻辣
调    料
白糖、料酒、香油、椒盐

椒盐鸭舌制作步骤

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1、鸭舌洗净,下入沸水锅中焯烫一下,捞出后去除舌苔;
2、青椒红椒去蒂及籽,洗净,切成小粒。
椒盐鸭舌 椒盐鸭舌
3、坐锅点火,加入卤水烧沸,下入鸭舌浸卤30分钟,捞出晾凉。
4、再用水淀粉抓匀,然后下入七成热的油锅中浸炸2分钟,捞出沥油。
5、锅中留底油烧热,先下入姜末、青椒粒、红椒粒炒香,再加入白糖料酒香油椒盐,放入炸好的鸭舌;
6、最后用旺火翻炒均匀,出锅装盘即可。

椒盐鸭舌制作材料

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鸭舌青椒红椒白糖、料酒、香油、椒盐
参考资料